“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句话道出了中秋节的习俗——赏月与吃月饼，今天，就来说一说月饼。

月饼介绍

据史料记载，早在殷、周时期，江、浙―带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名日“胡饼”。唐代民间已有从事制作的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”可见这时在民间有了中秋馈赠月饼的行为。

月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具特色。但是，谁都无法撼动冰薄月饼在我们开州人心中的位置。

冰薄介绍

冰薄月饼是开州区临江镇的一种传统的中秋特色美食，自明代末年创制以来，已经有400余年的历史，深受老百姓的喜爱。在开州区临江镇流传着一首儿歌：“江里老天记，冰薄送义军，年年值中秋，家家打牙祭。”说的就是当年临江镇的天记糕点铺，避开官兵，为张献忠的义军特制出皮薄馅多、运送方便的“冰薄月饼”，它的独特制作工艺，后来被一代一代传承下来，每年都会成为当地老百姓中秋赏月、馈赠宾朋的美食佳品。

冰薄月饼外形纤薄，具有香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富、保质期长等特点，是民间糖果糕点文化的代表性制品，它包含的传统饮食文化元素及制作工艺，对发掘民间技艺，促进文化传承，具有非常重要的价值。冰薄月饼带给市民的不仅是一种味道，更重要的是一种回忆，一种情感。

周都红介绍

重庆市开州区周都红企业经营管理有限公司是开州国企湖山投资集团子公司开元鼎资产管理有限公司与赵家周都村集体经济组织联合创办的村投公司，旨在整合乡村资源打造乡村经济产业链，助力乡村振兴，此次周都红携手富友冰薄，进行品牌联动，为庆祝中秋佳节，推动开州品牌振兴，助力乡村振兴，给全国人民带来开州特色冰薄月饼。

要是你还没有吃过，一定要带一份回去尝尝。

在月饼的研发过程中，开州的冰薄月饼企业也保留着坚守和延续的初心。其中的代表性企业就有开州富友食品厂。

月是故乡明，情系故乡深，又到了一年中秋佳节的到来，为助力乡村振兴，周都红公司和富友冰薄联名推出了“周都有礼，富友冰薄”月饼礼盒，我们的月饼采用传统的制作方法，所有的原料都是天然的，让您在享受美食的同时，得到美好的惊喜和开心的体验。

这款中秋礼盒，是开州非物质文化遗产。特邀请开州文化名人，开州非物质文化遗产保护中心主任王永威为产品题诗，内置两层，共8盒6味，可咸可甜，任君挑选。